Cách làm kem socola ngon mát lạnh ngọt ngào giải nhiệt mùa hè

cach-lam-kem-socola

Socola đen là thực phẩm vàng giúp cải thiện tâm trạng, bảo vệ não khỏi thương tổn, tăng trí nhớ và sự tập trung và giảm căng thẳng. Loại thực phẩm này được sử dụng rất phổ biến trong các công thức làm bánh ngọt, những ly sinh tố mix vị, hay đơn giản là thanh socola nguyên chất. Ngày hôm nay hãy cùng Tiện Lợi Mart áp dụng cách làm kem socola ngon giúp giải nhiệt cực ngon cho mùa hè này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem socola

Nguyen-lieu-lam-kem-socola
Chuẩn bị nguyên liệu làm kem socola

Dưới đây là nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm áp dụng cách làm kem socola ngon mà không cần kem tươi:

  • 700ml sữa tươi nguyên kem
  • 120 gam đường (có thể điều chỉnh tùy theo sở thích)
  • 50 gam socola
  • 70 gam bột cacao
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 1 chút bột bắp
  • 1 chút muối tinh

Nguyên liệu làm kem socola dùng whipping cream

  • 20gr bột ca cao
  • 120ml sữa đặc,  200ml kem whipping , 40 gr sô cô la  40ml nước sôi.
  • Đường (tuỳ khẩu vị)

Thiết bị và dụng cụ cho việc làm kem socola

  • Nồi
  • Tô lớn
  • Máy đánh trứng ( phới lồng )
  • Hộp nhựa đựng kem

Cách làm kem socola ngon theo các bước đơn giản

Cách làm kem socola ngon không cần sử dụng whipping cream

cach-lam-kem-socola-khong-can-whipping-cream
Cách làm kem socola ngon không cần sử dụng whipping cream

Bước 1: Đầu tiên bạn đun chảy socola bằng cách cho  socola vào một chiếc tô cho chút nước vào nồi bên dưới đung với lửa nhở, chú ý khuấy đều cho  socola  không vón cục cho tới kho  socola  tan hết.

Bước 2: Sau khi socola tan hết, bạn cho tiếp bột cacao vào và khuấy đều.

Bước 3: Đem tách trứng lấy nguyên phần lòng đỏ trộn cùng đường và một chút xíu muối. sử dụng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho tan đường. Tiếp tục cho 200ml sữa tươi cùng 3 thìa bột bắp tiếp tục đánh lên cho thật mịn.

Bước 4: Trộn hỗn hợp trứng sữa ở bước 3 cùng  socola  ở bước 2 chung với nhau khuấy đều tay cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Chờ cho hỗn hợp nguội bớt, Bạn cho kem vào trong hộp đựng có nắp đậy kín. trong quá trình làm đông kem bạn lưu ý cứ 45 phút lại lấy kem ra đảo thật đều cho tới khi kem đông lại. Đảo kem liên tục nhằm mục đích cho kem dẻo mịn hơn không tạo dăm đá mà vẫn không cần sử dụng đến máy làm kem.

Bước 6: Khi kem đông lại là bản có thưởng thức món kem socola mát lạnh và bổ dưỡng rồi. Chỉ cần múc kem ra ly thêm topping yêu thích và ngồi nhâm nhi thôi nào.

Cách làm kem socola ngon với whipping cream

cach-lam-kem-socola-voi-whipping-cream
Cách làm kem socola ngon với whipping cream

Bước 1: Bạn đem trộn bột ca cao cùng 40ml nước vào trong một tô lớn khuấy thật đều cho bột cacao tan hết.

Bước 2: Bạn lấy máy đánh kem đánh cho whipping bông mềm và xốp mịn. Có gợn giống như gợn sóng là đạt yêu cầu.

Bước 3: Làm tan chảy socola bằng lò vi sóng hoặc dun trực tiếp. Bạn nên chú ý nhiệt độ thích hợp để socola tan chảy hết mà không bị vón cục nhé.

Bước 4: Trộn tất cả nguyên liệu vào cùng phần whipping vừa đánh khuấy nhẹ nhàng có hỗn hợp thật mịn. Nên nhớ socola nung chảy phải được để nguội hoàn toàn trước khi đem trộn.

Bước 5: Bạn trút hỗn hợp vào khay hoặc hộp đựng có nắp đậy và cho bảo quản và làm lạnh trong tủ lạnh. Trong quá trình làm đông kem bạn nên thi thoảng lấy kem ra đảo đều để kem tăng thêm độ dẻo và không bị dăm đá.

Một số mẹo hay trong quá trình làm kem socola

Meo-hay-khi-lam-kem-socola
Một số mẹo hay trong quá trình làm kem socola
  • Có nhiều cách để nấu và làm chảy socola tuy nhiên bạn cần chú ý tới nhiệt độ và quá trình làm tan chảy socola mà không làm socola  không bị vón cục. Nhiệt độ thích hợp để làm tan chảy socola là từ 40-45 độ C.
  • Loại socola tốt nhất chính là loại giàu flavonoid, được làm từ bột cacao tự nhiên, Socola càng qua xử lý nhiều thì càng mất đi các dưỡng chất. chính vì vậy lựa chọn mua socola cũng là yếu tố rất quan trọng để quyết định thành phần dinh dưỡng cho món kem của bạn.
  • Muốn kem bông xốp bạn cần thực hiện bước làm whipping thật tỉ mỉ, đánh càng bông mịn thì kết cấu kem của bạn càng đẹp mắt.
  • Muốn kem ngon hơn và đẹp mắt khi ăn bạn có thể thêm topping như hoa quả, bánh hay ngũ cốc tùy theo sở thích.

Bảo quản kem socola đúng cách tại nhà

Bao-quan-kem-socola-dung-cach
Bảo quản kem socola đúng cách tại nhà

Làm ra được món kem ngon quả là cầu kỳ và cần tới một chút công sức phải không nào? Vậy cách bảo quản loại kem này ra sao, làm thế nào để kem luôn chuẩn vị và giữ nguyên được sự thơm ngon vốn có. hãy cùng tiện lợi mart điểm qua một số điều cần lưu ý khi bảo quản kem socola tại nhà nhé.

  • Yếu tố nhiệt độ luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc bảo quản và lưu trữ các loại kem. Nhiệt độ đảm bảo thì kem của bạn không bị chảy biến dạng và giữ nguyên được vị riêng của kem cùng các dưỡng chất.
  • Nếu cùng lúc bạn có rất nhiều loại kem trong tủ thì cũng đừng nên để các loại kem lẫn vào nhau. Việc này khiến kem của bạn lẫn vị đôi khi còn khiến chúng dính vào nhau loang mầu sắc…
  • Bạn nên biết một điều khá thú vị là nhiệt trong tủ lạnh khá ổn định,tuy nhiên nơi nhiệt ổn định nhất là góc trong của tủ ngay cạnh quạt gió tản nhiệt. hãy đặt kem tại ngay vị trí đó để đảm bảo kem của bạn luôn được bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất nhé.
  • Kem hấp thụ mùi rất tốt chính vì vậy bạn hãy chọn hộp đựng có nắp đậy kín có khả năng chịu lực tác động vì đôi khi bạn cần xếp chung các thực phẩm chồng lên nhau. Lựa chọn hộp thủy tinh hay inox là lựa chọn thích hợp nhất .
  • Loại kem này có thể bảo quản trong tủ lạnh nhà bạn trong thời gian từ 5 – 7 ngày. để đảm bảo kem giữ được đầy đủ dưỡng chất và mùi vị luôn thơm ngon bạn nên chuẩn bị nguyên liệu phù hợp để làm ra lượng kem vừa phải đáp ứng thời gian lưu trữ và bảo quản nhé.

Cách làm kem socola ngon tưởng chừng rất khó, những món kem mà bạn nghĩ rằng chỉ có thể mua tại các cửa hàng tiện lợi thì nay với vài bước cơ bản công thêm chút tỉ mỉ và niềm đam mê ẩm thực của bạn. Bạn có thể làm được món kem socola ngọt hết sẩy ngay tại gian bếp nhà mình rồi. Nếu bạn còn đang phân vân mua nguyên liệu ở đâu an toàn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì hãy ghé ngay Tiện Lợi Mart của chúng tôi để được tư vấn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với món kem socola này!

Bình luận