Cách làm kem dưa hấu đơn giản khiến cả nhà cùng mê

cach-lam-kem-dua-hau-ngon

Dưa hấu là loại trái cây rất phổ biến và thường được sử dụng nhiều trong những ngày hè nắng nóng bởi đặc tính nhiều nước, vị ngọt mát và bổ dưỡng. Loại quả này thường được ăn trực tiếp, làm sinh tố, nước ép, kem hoặc trộn salad,… Trong đó, kem dưa hấu được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Cách làm kem dưa hấu cũng không quá khó, bạn có thể tham khảo bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem dưa hấu

Chuan-bi-nguyen-lieu-lam-kem-dua-hau
Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm kem dưa hấu bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ

Chuẩn bị nguyên liệu cũng là một khâu khá quan trọng. Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm kem dưa hấu, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  • Dưa hấu 300g
  • 100ml sữa đặc ( sữa ông thọ)
  • 200ml kem whipping
  • 100g nước cốt dừa
  • Đường (tuỳ khẩu vị)
  • Nước cốt chanh

Lưu ý cách chọn dưa hấu ngon

  • Bạn nên chọn những quả dưa hấu có vỏ ngoài cứng, xù xì và có những vết đốm có màu vàng dưới phía đáy quả, nơi nó chạm đất. Những quả có vỏ như vậy là những quả dưa hấu đã già và có độ ngọt cát.
  • Tránh chọn những quả mà lớp vỏ có vết thâm tím, trắng hoặc có màu xanh lá cây nhạt, ấn vỏ bị lún là những quả dưa cũ hoặc dưa non, những quả dưa như vậy thì thịt dưa sẽ rất nhạt và không chắc.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể gõ vào vỏ trái dưa để chọn, nếu phát ra âm thanh bộp bộp chứng tỏ quả dưa đó ngon và ngọt.
  • Bên cạnh đó, khi đi mua dưa hấu, bạn nâng quả dưa lên, nếu thấy trọng lượng nặng phù hợp với kích thước thì trái dưa đó già và ngọt, hoặc nếu hai trái dưa có cùng kích thước thì quả nào nặng hơn sẽ là quả ngon hơn và mọng nước hơn.

Thiết bị và dụng cụ cho việc làm kem dưa hấu

Một số thiết bị và dụng cụ cần thiết để áp dụng cách làm kem dưa hấu bao gồm:

  • Khuôn làm kem que hoặc hộp đựng kem
  • Máy xay sinh tố
  • Bát tô, thìa hoặc muôi múc kem
  • Máy đánh trứng chuyên dụng

Cách làm kem dưa hấu ngon theo các bước cực đơn giản tại nhà

Cách làm kem dưa hấu cũng khá đơn giản và dễ dàng. Bạn chỉ cần thực hiện một số bước cơ bản sau:

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

So-che-dua-hau
Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Dưa hấu sau khi mua về bạn tiến hành gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ và nhẹ nhàng dùng đầu đũa hoặc dĩa để loại bỏ phần hạt. Hoặc nếu không muốn mất thời gian cho công đoàn này thì có thể chọn mua loại dưa hấu không hạt.

Bước 2: Xay dưa hấu

Xay-dua-hau
Bước 2: Xay dưa hấu

Cho phần thịt dưa hấu đã được sơ chế ở bước 1 vào máy xay sinh tố để xay cho nhuyễn đều. Bạn cho thêm đường vào để xay cùng luôn. Sau đó, sử dụng túi lọc để lọc lấy phần nước dưa hấu.

Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

Tron-deu-cac-nguyen-lieu
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu

Cho kem whipping vào một chiếc tô đánh kem đến khi hỗn hợp bông mềm. Sau đó, cho sữa đặc, nước dưa hấu, nước cốt dừa, nước cốt chanh vào kem whipping và nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt là được.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn kem, để ngăn đá

Cho-hon-hop-vao-khuon-kem-de-ngan-da
Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn kem, để ngăn đá

Bạn cho hỗn hợp kem vừa trộn vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem que và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là có thể đem ra thưởng thức được.

Lưu ý: Khi lấy kem ra khỏi ngăn đông của tủ lạnh, bạn chỉ việc cầm khuôn kem xả dưới vòi nước là dễ dàng lấy que kem ra. Nếu không cho kem vào hộp thì chỉ cần dùng muôi múc kem ra ly, rắc thêm ít socola là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm: Kem dưa hấu phải có mùi thơm của dưa hấu đặc trưng, thanh mát, béo ngậy và ngọt dịu. Đồng thời kem xốp, không có đá dăm hay nhũn thì mới được coi là đã thành công.

Một số mẹo hay trong quá trình làm kem dưa hấu

Meo-hay-trong-qua-trinh-lam-kem-dua-hau
Áp dụng mẹo hay trong quá trình làm kem dưa hấu

Ngoài việc làm theo đúng các bước ở trên thì trong quá trình làm kem dưa hấu, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau để món kem thêm phần hấp dẫn và ngon hơn:

  • Sau khi hỗn hợp kem đã nguội thì bạn có thể cho thêm một chút vani, bạc hà,…. trước khi để kem vào tủ lạnh để làm cho món kem dưa hấu thơm mát và hấp dẫn hơn.
  • Nếu muốn kết cấu kem không bị dăm đá hay bị cứng thì bạn tuyệt đối không nên sử dụng nước lọc, hoặc hạn chế tối đa sử dụng các nguyên liệu có chứa nhiều nước.
  • Càng dùng nhiều chất béo thì kem càng mềm xốp bởi chất béo không bị đóng băng.
  • Đối với kem dưa hấu thì bạn có thể sử dụng gelatin vào hỗn hợp kem (1 thìa cà phê dùng cho 1 lít hỗn hợp) để ngăn cản sự hình thành của băng. Nếu bạn không thích gelatin có thể dùng bột agar.
  • Muốn làm kem dưa hấu ngon hơn, hãy thử cho một chút rượu, để hỗn hợp kem của bạn sẽ có kết cấu tốt hơn. Tuy nhiên bạn phải lựa chọn loại rượu có hương vị phù hợp nhé!
  • Bạn cũng có thể dùng thêm một số loại nước sốt ăn cùng kem dưa hấu để tăng hương vị như sốt trái cây có vị chua hoặc sốt chocolate có vị đắng nhẹ để dễ ăn hơn.

Bảo quản kem dưa hấu đúng cách tại nhà

Bao-quan-kem-dua-hau-dung-cach-tai-nha
Bảo quản kem dưa hấu đúng cách tại nhà là điều quan trọng bậc nhất

Một trong những khâu quan trọng sau khi làm kem xong là bạn phải bảo quản kem đúng cách để kem giữ được độ thơm ngon và mềm xốp vốn có. Bạn có thể tham khảo các cánh bảo quản như sau:

  • Bọc kín hỗn hợp kem trong tủ lạnh để kem không bị ám mùi của các loại thức ăn khác có trong tủ.
  • Hỗn hợp kem cần để lạnh ít nhất 4h trong tủ lạnh thì mới có thể đảm bảo được độ ngon trước khi mang ra thưởng thức.
  • Khi bảo quản kem trong ngăn đông của tủ lạnh thì bạn nên để nhiệt độ của tủ lạnh ở chế độ lạnh nhất. Bởi vì kem càng được làm lạnh nhanh thì kết cấu kem càng xốp và mềm mịn.
  • Kem thường sẽ mất hương vị sau 1 tuần. Chính vì vậy, bạn nên sử dụng kem trong khoảng 4 – 6 ngày để đảm bảo được độ ngon và hương vị tự nhiên của kem.

Như vậy, chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm kem dưa hấu giản mà Tiện Lợi Mart đã chia sẻ ở trên thì việc làm ra những que kem có hương vị thanh mát, ngọt dịu để tiếp đãi bạn bè và người thân trong gia đình vào những ngày nắng nóng cũng không quá mất thời gian đúng không nào? Hãy bắt tay vào thực hiện luôn thức kem này nhé! Chúc bạn sẽ sớm thành công!

Bình luận